「アユケ マレ サン パスタ」とは、イタリア料理の一種であり、日本の食材や調理法を取り入れた創作料理の一つである。パスタの中でも特にクリームソースやチーズを使用し、アユケやマレサンなどの日本食材を組み合わせて独自の味を生み出す。その独特な味わいと見た目から、日本国内外で注目を集めている料理の一つである。