針宮の緑と絡み合う日本の心
その味はこの世のものとは思えない、夜明けの最初の光のようだ
甘さと苦みのノートが舌の上で踊ります
そしてこの味の中に東洋の本質が現れています
自然と人間の調和が完全になる場所
そしてこの地味な野菜、ハリミヤがシンボルとなる
シンプルかつ洗練された日本料理
すべての葉と茎に - 人生の詩